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酒店评选不合格菜品处罚厨师：剩菜多的不合格

  • 发布日期：2020-08-29 17:12
  • 有效期至：长期有效
  • VIP产品区域：全国
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详细说明
 【酒店评选不合格菜品处罚厨师：谁做的菜剩得多罚谁】刘军是济南一家酒店的执行总经理，从事餐饮业31年。他在酒店里推行“看台”制度，即客人离席后，由厨师长等人根据客人用餐情况进行评分，剩菜较多的就定为不合格，对厨师进行处罚，罚款作为成长基金。



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原标题：酒店评选不合格菜品处罚厨师：剩菜多的不合格
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